[3-1] 根菜とピリナッツのきんぴら
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[3-1] 根菜とピリナッツのきんぴら

By 2016年5月2日

Ingredients

Instructions

①ごぼうとにんじんは幅２ｍｍ程度の斜め切りにし、千切りにする。
れんこんは３ｍｍ程度の厚さの半月切りにする。
ピリナッツは手で握って粗く砕いておく。
②フライパンにごま油をひき、輪切り唐辛子、ごぼう、にんじん、れんこんをしんなりするまで炒める。
③しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。
④砕いたピリナッツを入れ、醤油、ココナッツシュガーを入れて弱火で水分が少し残るまで煮含める。
⑤火を止めたあと少し冷ましておき、炒りごまを上から振りかける。

ピリナッツの皮の食感が気になる場合は取り除いてから粗く砕いてください。
糖質が気になる場合は糖質が低い大根で代用しても美味しいです。

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