![[7-3] 湯豆腐](http://recipe.skkfoods.com/wp-content/uploads/2016/06/7-3湯豆腐.jpg)
![[7-3] 湯豆腐](http://recipe.skkfoods.com/wp-content/uploads/2016/06/7-3湯豆腐-150x150.jpg)
[7-3] 湯豆腐
Ingredients
Instructions
①豆腐を好みの大きさに切る。耐熱用の器に湯豆腐のたれを入れる。
②鍋に水とだし昆布を入れ、だし昆布がふやけたら豆腐と湯豆腐のたれを器ごと鍋に入れる。
③沸騰させないように気をつけ豆腐がゆらゆら揺れだしたらたれにつけていただく。
【湯豆腐のたれ 作り方】
①醤油とみりんを火にかけ、アルコールを飛ばす。
②①に鰹節と小葱を入れ、沸騰しない程度の弱火で少し温める。
③好みの濃さになるよう水で調整する。
今回はたれも一緒に鍋に入れて温めていますが、温めなくてもよいです。
他にも水菜や春菊、きのこ類やねぎを入れても美味しいです。
たれにラー油を少しかけるとまた違った味わいが楽しめます。
