チキントルティーヤスープ
Ingredients
Instructions
①鶏むね肉に塩、こしょうをよく擦り込む。
にんにくはスライスし、玉ねぎはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏むね肉の表面に
焼き色がつくまで全体を焼く。
③鍋から鶏むね肉を取り出して冷ましておき、にんにくと玉ねぎ
を鍋に入れて炒める。
④冷ました鶏むね肉をほぐし、③のなべに移してホールトマト缶、
水を入れて煮込む。
⑤④の鍋にチリペッパー、クミンパウダー、塩、こしょうで調味する。
⑥ミックスビーンズと四角くカットしたアボカドを入れて５分ほど煮る。
⑦スープ皿に移し、好みでざく切りにしたパクチーを盛り付け、
オリーブオイルを回しかけてライムを搾る。
