グリーンケーキ
Ingredients
- 【材料 １５ｃｍ型】
- ココナッツミルク - １００ｇ
- ココナッツオイル - ５０ｇ
- 卵 - ３個
- ココナッツフラワー - ４０ｇ
- ナチュレハニー - 大３
- ベーキングパウダー - 小１
- ほうれん草（葉のみ） - ４０ｇ
- 水 - ６０ｇ
Instructions
①ココナッツオイルを溶かしておき、型にクッキングシートを敷いてオーブンを１６０度に予熱しておく。
ほうれん草は水と合わせてミキサーでよく撹拌してなめらかにしてほうれん草ジュースを作っておく。
②ボウルに卵白を泡立て、ココナッツシュガーを２、３回に分けて入れ、固いメレンゲを作る。
③②に卵黄、ココナッツミルク、ほうれん草ジュースの順に入れ全体を混ぜ合わせる。
④③にココナッツオイルを混ぜながら入れる。
⑤④にココナッツフラワーとベーキングパウダーを手早く入れ、ココナッツフラワーが水分を吸う前に型に流し込む。
⑥予熱したオーブンで４０分焼く。
メレンゲがつぶれてしまうのを防ぐために③～⑤までの工程は手早く行ってください。
翌日は出来立てよりしっとりして美味しくいただけます。
ほうれん草の他にケールでも同様にできます。
