エスカルゴバター
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エスカルゴバター

By 2016年5月13日

Ingredients

Instructions

①フードプロセッサーにエシャロット、にんにく、塩、こしょうを入れてまわす。
②①にパセリとココナッツフラワーを入れ、ひとまとまりになるまでまわす。
③ココナッツオイルを入れ、よく混ざるまでまわす。
④ラップに③を乗せ、棒状に整えて空気を含まないように巻き、両端を結んで冷蔵庫で固める。

とても香りと風味が豊かなバターなのできのこと炒めたり
魚介と炒めるととても味に深みが出ます。洋風の鍋物にも合います。
好みの大きさにカットして長期冷凍保存できます。

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