牛すじと大根のスープ
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牛すじと大根のスープ

By 2016年4月28日

Ingredients

Instructions

①牛筋は下茹でしてアクを取り、食べやすい大きさに切っておく。
②大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、長ねぎはぶつ切りにする。
糸こんにゃくは下茹でしておく。
③すべての材料を鍋に入れ、牛すじが柔らかくなるまで１時間ほど煮込む。
④スープ皿に盛り付け、白髪ねぎをのせる。

良い牛脂が手に入れば一緒に煮込んでください。
美味しいだしが出ます。

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