肉団子スープ
Ingredients
Instructions
①肉団子の材料をすべて混ぜ合わせ、団子状に丸めておく。
糸こんにゃくは下茹でを済ませておき、まいたけとしめじはばらしておく。
②鍋に水、糸こんにゃく、まいたけ、しめじを入れて沸騰直前程度まで温める。
③②の鍋に肉団子をひとつずつゆっくり入れる。
④肉団子に火が通るまで煮込み、塩、こしょうで調味する。
⑤スープ皿に盛り付ける直前にココナッツオイルを入れて溶かす。
⑥⑤をスープ皿に盛り付け、好みで千切りにしたにんじんや小葱を散らす。
盛り付ける直前にココナッツオイルを入れることで香りが保たれます。
肉団子を鍋に入れるときは鍋が熱い状態でないと崩れることがありますので
熱い状態で崩れないようにゆっくりと入れてください。
