Ingredient: みりん
[8-1] 豆腐親子丼
豆腐を塩茹ですることで余分な水分が抜けて豆腐に弾力が出ます。 卵は火を通しすぎるとぼろぼろになってしまって食感 […]...
[7-3] 湯豆腐
今回はたれも一緒に鍋に入れて温めていますが、温めなくてもよいです。 他にも水菜や春菊、きのこ類やねぎを入れても […]...
[7-2] すき焼き
通常のすき焼きの作り方とは違って一度に全て煮るので手間がかかりません。 牛肉はすき焼き用ではなく、こま切れが適 […]...
[4-4] 茶碗蒸し
だしは是非昆布と厚切りの鰹節を使って濃厚なだしを作ってください。 わかめ以外に具が入っていないシンプルな茶碗蒸 […]...
牛すじと大根のスープ
良い牛脂が手に入れば一緒に煮込んでください。 美味しいだしが出ます。...