ディジョンマスタードを使用すると滑らかに仕上がりますが、普通のマスタードでも代用可能です。
数日で使い切れるように出来上がり量が少なめになっていますので、卵は小さめのものを使用してください。
冷蔵庫で3日ほど保存できます。MCTオイルは撹拌しながら少しずつ注ぐと、分離せずに出来上がります。

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