[7-4] おでん
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[7-4] おでん

By 2016年5月3日

Ingredients

Instructions

①牛筋は下茹でし、食べやすい大きさに切って串に刺しておく。
大根は皮を剥き２ｃｍ程度の輪切りにし、十文字の切り込みを入れる。
こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさに切って格子状の切れ目を入れる。
卵は茹でて殻を剥いておく。豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
②鍋に和風だしを入れ全ての材料を入れて沸騰しないように弱火で３０分程度煮込む。

是非時間をかけてだし昆布と厚切りの鰹節を使って濃いめのだしを作って使ってください。
だしのおいしさで必要以上の調味料や濃い味が出る練り物は入れなくても十分美味しくいただけます。
牛すじを入れることで全体的にコクが出るのでおすすめです。
材料に記載されている分量は目安ですので好みの量で加減してください。

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